Birkkala – Luomuspeltti

Birkkalan Luomuspeltti sopii niin ruuanlaittoon kuin oluen valmistukseen!

Speltti on vaalea alkuvehnä, joka tuo olueen pähkinäistä makeutta. Speltillä voidaan lisätä oluen kompleksisuutta ja syvyyttä sekä parantaa suutuntumaa, että vaahdon pysyvyyttä.

Luomuspeltti kannattaa rouhia!

Tyypillisiä oluttyyppejä Speltille

Vehnäoluet, Saisonit, Farmhouset Alet ja Belgialaistyyliset oluet.

Tarkemmin Luomuspeltistä

Birkkalan kokonaiset luomu spelttijyvät ovat kotimainen, ekologinen ja terveellinen vaihtoehto riisille. Täysjyväviljana spelttijyvä on hyvä proteiinin lähde (15%) ja runsaskuituinen (10%). Speltin jyvässä on tallella kaikki sen ravintorikkaat osat, kuten jyvän kuoriosan vitamiinit sekä kuidut.

Birkkalan tilalla kokonaiset spelttijyvät lajitellaan sekä kuoritaan kovasta akankuoresta speltin käsittelyyn erikoistuneilla laitteilla. Spelttijyvä kuoritaan siten että se säilyy ehjänä, jolloin se soveltuu myös idätykseen.

Birkkalan Kokonaiset Spelttijyvät ovat kotimainen luomu täysjyvävilja-tuote ja erittäin monipuolinen raaka-aine ruoanlaittoon. Jyvistä voit jauhaa jauhot leivontaan, idättää ituja tai kasvattaa versoja salaattien lisukkeeksi, valmistaa pataruokia tai risottoja. Jyvät ovat myös sellaisenaan keitettynä terveellinen lisuke riisin tapaan. Ennen keittämistä spelttijyvät on ensin hyvä huuhtoa ja liottaa yön yli, kypsymisen nopeuttamiseksi. Jyvien kypsyminen kestää reilun tunnin.