LalBrew CBC-1™

LalBrew CBC-1™ on valittu erityisesti tynnyri- ja pullokäymiseen Lallemandin hiivakokoelmasta sen korkean alkoholi- ja painesietokyvyn ansiosta. Tällä hiivakannalla on neutraali makuprofiili, eikä se metaboloidu maltotrioosia, minkä ansiosta oluen alkuperäinen luonne säilyy jälkikäymisen jälkeen. Hiiva laskeutuu ja muodostaa tiiviin sedimentin pullon tai tynnyrin pohjalle.

LalBrew CBC-1™ sopii myös hiivaksi pääkäymiseen kuivan siiderin, siman ja hard seltzerin valmistuksessa. Yksinkertaisten sokerikäymisten yhteydessä, kun hiivalle annetaan oikea ravinnetaso, LalBrew CBC-1™ saavuttaa korkean attenuaation ja tuottaa puhtaan, neutraalin makuprofiilin. Paketissa 11 g hiivaa.

Hiivan ominaisuudet

Aromit: Neutraali
Alkoholinkesto: Tynnyri- ja pullokäyminen 12-14 %. 18 % siiderille, simalle ja hard seltzerille
Flokkulaatio (eng. flocculation) – korkea
Käymisaste (eng. attenuation) – korkea
Käymislämpötila 20-30°C
Pääasiallinen käyttötarkoitus: Jälkikäyminen pullossa tai kegissä.

Annostelu: