LALLEMAND LalBrew® – Munich classic vehnähiiva

LalBrew Munich Classic™ on baijerilainen vehnäoluthiivakanta, joka on valittu Saksan Doemens Academy Culture Collection -kokoelmasta. Se antaa mausteisen ja hedelmäisen aromiprofiilin, joka on tyypillinen saksalaisille vehnäoluttyyleille. LalBrew Munich Classic™ tuottaa enemmän estereitä ja fenoleja kuin perinteiset belgialaiset vehnäoluthiivat, kuten LalBrew Wit™. Tämä hiivakanta on suorituskyvyltään vahva ja johdonmukainen, mikä tekee siitä erinomaisen valinnan moniin perinteisiin vehnäoluttyyleihin. LalBrew Munich Classic™ on aito pintahiiva, joka voidaan perinteisin menetelmin kerätä pois klassisista avokäymisastioista. Oluttyylejä, joita tällä hiivalla valmistetaan, ovat muun muassa Hefeweizen, Weissbier, Dunkelweizen ja Weizenbock. Paketissa 11 g kuivahiivaa.

Hiivan ominaisuudet

Aromit: hedelmäinen, banaani, neilikka
Flokkulaatio (eng. flocculation) – matala
Attenuaatio (eng. attenuation) – keskitaso/korkea
Käymislämpötila 17 – 22°C
Alkoholinkestävyys 12% ABV

Annostelu:
0.5 – 1 g / litra

Käymisaika (arvio):
Voimakas käyminen voi olla ohi jopa 4 päivässä.