LALLEMAND LalBrew® – Pomona 11 g

LalBrew Pomona™ on hybridihiiva, joka on valittu erityisesti humaloitujen oluiden makuprofiilin ja käymissuorituksen parantamiseksi. Hedelmäpuiden jumalattaren mukaan nimetty LalBrew Pomona™ tuottaa ainutlaatuisen mehevän makuprofiilin, jossa on vivahteita persikasta, sitruksesta ja trooppisista hedelmistä.

Tämän hiivakannan on kehittänyt yhteistyökumppanimme Escarpment Laboratories (Kanada) edistyneillä hiivan jalostusmenetelmillä ja laboratoriossa tehdyllä mukautuvalla evoluutiolla, joka on optimoitu korkean ABV:n ja voimakkaasti humaloitujen IPA-oluiden käymiseen. Tuloksena on hedelmäinen, stressinsietokykyinen ja vahva hiivakanta, joka tehostaa biotransformaatiota ja sameutta modernien IPA-tyylien valmistuksessa. Paketissa 11 g.

Hiivan ominaisuudet

Aromit: persikka, sitruuna, trooppiset hedelmät
Hiivakanta Saccharomyces cerevisiae
Flokkulaatio (eng. flocculation) – keskitaso
Käymisaste (eng. attenuation) – 75-84 %
Käymislämpötila 18 – 22°C
Alkoholinkestävyys: 10% ABV

Annostelu
0,5 – 1 g / 1 l

Miksi LalBrew Pomona™ on mullistava uutuus

LalBrew Pomona™ on erityisesti IPA-oluille suunniteltu hiivauutuus, joka tarjoaa ominaisuuksia, jotka sopivat täydellisesti moderneihin, humalavetoisiin tyyleihin. Tässä tärkeimmät syyt, miksi se erottuu edukseen:

• Korkea biotransformaatiopotentiaali: LalBrew Pomona™ on suunniteltu parantamaan biotransformaatiota, jolloin humalasta saadaan irti enemmän aromeja ja makuja, ja oluen makuprofiili syvenee entisestään.
• Ainutlaatuinen makuprofiili: Hiiva tuo olueen mehukkaita persikan, sitruksen ja trooppisten hedelmien vivahteita, jotka täydentävät erityisesti hedelmäisiä IPA-tyylejä.
• Räätälöity korkea-alkoholisille ja humalaisille vierteille: Tämä hiiva on kehitetty kestämään kovaa stressiä korkea-alkoholisissa ja humalavetoisissa oluissa säilyttäen samalla erinomaisen suorituskykynsä.
• Stabiili sameus: LalBrew Pomona™ tukee pysyvää, tasapainoista sameutta, mikä on olennaista New England -tyylisille IPA-oluille ja muille sameille oluttyyleille.
• Kestävä ja uudelleenkäytettävä: Kestävä ja luotettava LalBrew Pomona™ soveltuu moninkertaiseen käyttöön säilyttäen laatunsa, mikä tekee siitä taloudellisen vaihtoehdon panimoille.

LalBrew Pomona™ tarjoaa panimoille monipuolisen IPA-hiivan, joka tuottaa pysyvän sameuden, kestää haastavia käymisolosuhteita ja tuo jokaiseen erään tasaisen mehukkaan ja monimuotoisen maun.